mercoledì 28 novembre 2012

FOGLIE TV - Ciboacculturarsi - I legumi: alimenti poveri, ma non troppo!


Seconda serata a tema del progetto "ciboacculturarsi" a Bari al caffe' Vergnano. Dopo la prima tappa dedicata al riso, protagonisti dell'appuntamento sono stati i legumi. Storia, proprietà salutistiche, metodi di coltivazione e possibilità di utilizzo, partendo dalla frase del filosofo tedesco Feuerbach che diceva "l'uomo è ciò che mangia" gli ideatori di ciboacculturarsi hanno inteso presentare ai numerosi ospiti, una visione a 360° gradi dei legumi, alimento povero ma non troppo, per una visione del cibo che faccia anche cultura. Ai microfoni di foglie tv il Professor Pasquale Montemmurro della Facoltà di Agraria di Bari.

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