venerdì 7 aprile 2017

Europa meridionale: i produttori scelgono le uve senza semi

L'avanzamento delle varietà di uva da tavola senza semi continua a ritmo sostenuto. Nonostante esista ancora un mercato per le uve con semi, anche in aree produttive di grande tradizione, come l'Italia, le uve senza semi stanno guadagnando sempre più terreno. Pertanto non sorprende che i centri di sviluppo varietale siano entrati in questo mercato. "Nel nostro assortimento abbiamo una sola varietà di uva con semi - ha dichiarato Tersia Marcos di International Fruit Genetics (IFG) - Coltivatori e commercianti preferiscono ovviamente le varietà senza semi".

Le statistiche non sempre mostrano quanto grande sia la quota di mercato delle uve senza semi. Le cifre infatti non fanno distinzione tra i vari tipi di uve. L'Unione Europea è uno dei principali mercati  internazionali per questa frutta. All'interno dell'UE, Italia, Grecia e Spagna sono di gran lunga i maggiori produttori di uve, con una quota complessiva del 93% della produzione europea totale. Le stime parlano di un raccolto previsto di 1,7 milioni di ton per la stagione 2016/17. Secondo le stime, l'Italia è in testa con circa 1 milione di ton. Spagna e Grecia seguono con 290mila e 281.030 tonnellate.
Uve senza semi in Europa meridionale
Dopo un calo drammatico negli ultimi dieci anni, la coltivazione europea dell'uva rimane sotto pressione. Gli elevati costi di produzione, la scarsa redditività e l'aumento della competizione sono un cocktail pericoloso per il settore. I coltivatori stanno investendo nelle uve senza semi a causa della crescente richiesta per queste varietà. In Italia può essere notata una graduale transizione mentre in Spagna le uve senza semi hanno una quota di mercato di circa il 30%, al momento.

IGF, fondata nel 2001, è uno dei giovani player presenti sul mercato. Tuttavia, l'azienda è cresciuta considerevolmente e, al momento, è attiva in 14 Paesi, tra cui l'Europa meridionale. "Abbiamo una buona posizione in Spagna, Italia e Grecia e stiamo cercando di espanderci ulteriormente nell'area - ha dichiarato Marcos - La Spagna fa avvertire la sua presenza su gran parte del mercato, ma abbiamo una notevole richiesta di uve senza semi anche da Italia e Grecia".

L'impressione che i coltivatori stiano perdendo il treno in questi Paesi non è quindi corretta, secondo Marcos, che ha aggiunto: "Tutti sono interessati a queste varietà. Al momento abbiamo una richiesta di materiale vegetale relativo alle nostre varietà senza semi superiore di quanto siamo effettivamente in grado di fornire".

Piccoli produttori
La cosa che rende più complicata la transizione verso le uve senza semi è il grande numero di piccoli coltivatori di uve nell'area dell'Europa meridionale.

"Per noi è sicuramente più difficile dare in licenza varietà senza semi in Paesi come Italia e Grecia rispetto a, per esempio, Perù, California, Messico o Cile". Questo succede per via delle aree di produzione più piccole e dell'elevato numero dei produttori.

"L'anno scorso abbiamo nominato direttori regionali distinti per i territori più grandi, tra cui Spagna, Portogallo, Italia e Grecia per migliorare i nostri livelli di servizio ai nostri licenziatari".

Investire in nuove varietà e seguire la tendenza alla crescente popolarità delle uve senza semi è piuttosto oneroso, per questi piccoli coltivatori. "D'altra parte se essi non investono, sul lungo periodo finiranno con lo scomparire". L'uva senza semi è infatti apprezzata da un crescente gruppo di consumatori. "Senza dubbio - ha confermato Marcos - Da piccola non volevo mai mangiare l'uva, proprio per via dei semi".

Fine della corsa per le uve Thompson Seedless?
Eppure ci sono anche piccoli produttori, spesso riuniti in una cooperativa o con una diversa organizzazione delle vendite, interessati alle nuove varietà. "Le nuove uve dovrebbero ottenere ricavi maggiori ed essere meno impegnative sotto il profilo della manodopera". Stiamo già assistendo a una riduzione nei volumi di uve Thompson Seedless in alcuni Paesi, perché i costi di produzione per la varietà sono troppo elevati. "Il nostro obiettivo è rilasciare varietà che determinino profitti migliori per l'azienda".

Più varietà Candy
Inoltre, anche la variazione delle zone climatiche a livello globale è da tenere in conto. "Effettuiamo personalmente delle ricerche su quali tipi di selezioni varietali possano o non possano essere coltivati, ma raccomandiamo sempre ai coltivatori di cominciare con le prove sul campo, per osservare l'andamento in quelle condizioni".

Le condizioni climatiche, la struttura del suolo e la qualità dell'acqua sono fattori importanti per il successo di una varietà, ma possono anche essere estremamente diversi a seconda del luogo. "Il vantaggio dell'uva è che si tratta di un frutto meno sensibile ai microclimi rispetto a, per esempio, le ciliegie, un'altra coltura che sviluppiamo".

Oltre al fatto che una varietà deve essere adatta al coltivatore, è importante anche sapere cosa ne pensano i consumatori. "Abbiamo una gamma di varietà precoci e tardive in tutti e tre i segmenti (bianco, rosso e nero). Negli ultimi anni, il mercato delle uve rosse è cresciuto notevolmente, ma sono quelle bianche continuano ad avere la quota più grande sul mercato".

"Tuttavia, abbiamo assistito a una crescita della quota di mercato per alcuni dei nostri tipi con armoni più distintivi. Il nostro primo grande successo tra le varietà aromatizzate è stata la varietà Cotton Candy". Secondo Marcos, IFG ha un'ulteriore serie di nuove varietà promettenti in cantiere.

Maggiori informazioni:
International Fruit Genetics (IFG)

Fonte: Freshplaza

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