Nichel free e residuo zero, ma anche "una spiccata
dolcezza": queste le caratteristiche dei prodotti di Sfera Agricola,
azienda di Gavorrano (Grosseto), nelle parole del suo amministratore delegato
Luigi Galimberti il quale sottolinea che "i pomodori sono stati i primi
prodotti che abbiamo lanciato, ma adesso proponiamo una gamma completa di
insalate e cavoli per assecondare le esigenze dei nostri consumatori, in
qualche maniera vorremmo entrare tutte le tavole offrendo una gamma di prodotti
completa".
Caratteristica distintiva dei prodotti di Sfera è la
mancanza di metalli pesanti. "L'allergia ai metalli pesanti - dice
Galimberti - è un problema che tocca il 30% delle donne, e tutti i nostri
prodotti sono certificati nichel free, oltre che residuo zero. Ci piace
considerarci oltre il biologico, perché noi all'interno della serra utilizziamo
esclusivamente lotta biologica, il ricorso ai trattamenti fitosanitari è
ridotto al minimo, e il prodotto trattato non viene mandato in
distribuzione".
L'eliminazione dei diserbanti è possibile con la coltura
idroponica: le piante non crescono nella terra, ma affondano le loro radici in
un supporto di lana di roccia che simula il terreno, oppure in una vasca di
acqua su cui galleggia un supporto in polistirolo espanso. L'impianto idrico è
realizzato in polietilene e materiale plastico, senza ricorso all'acciaio: le
caratteristiche dell'acqua in entrata, sia di quella dei pozzi che dell'acqua
piovana recuperata, sono preventivamente analizzate in modo da escludere la
presenza di metalli pesanti. "Riusciamo a controllare temperatura e
umidità nella serra - spiega Daniele Schirru, direttore operativo di Sfera
Agricola - e riusciamo a far crescere le nostre colture con gli elementi
nutritivi che decidiamo noi, eliminando gli inquinanti".
FONTE: Sfera Agricola
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