Realizzare un protocollo innovativo per la valorizzazione
dell’olio extravergine di oliva.
Si chiama INNOVOIL ed è la nuova frontiera dell’olio extra
vergine di oliva pugliese nell’ambito del Programma di Cooperazione
Trasfrontaliera Grecia Italia 2007-20. Un progetto finanziato con i fondi del
Programma Europeo di Cooperazione Territoriale Grecia –Italia 2007-2013, che
vuole realizzare, in collaborazione con le aziende agricole ed i frantoi,
eccellenze della Puglia, un protocollo innovativo finalizzato alla
valorizzazione dell’olio extravergine di oliva.
Il progetto sarà presentato nell’ambito del workshop
“Le nuove frontiere dei processi produttivi INNOVOIL:
innovare per crescere”
lunedì 21 gennaio alle ore 9.30
Sala Verde della Camera di Commercio di Bari
Oltre 400 aziende della Regione Puglia potranno beneficiare
gratuitamente del protocollo INNOVOIL, scoprirne i vantaggi e gli strumenti al
fine di migliorare il proprio processo produttivo. Il Protocollo INNOVOIL, tra
l’altro, si baserà principalmente sulle analisi di laboratorio di terreni e
foglie, al fine di trovare una correlazione tra le varie caratteristiche e
definire dei criteri di qualità che tengano presente l’intero ciclo di vita
delle olive ed eventuali presenze di sostanze contaminanti nel suolo o sulla
pianta. Il tutto finalizzato a migliorare la produzione e la qualità dell’olio
stesso, alimento DOP famoso in tutto il mondo.
Le aziende presenti al workshop, potranno fornire la propria
disponibilità per prelevare un campione di terra dai propri terreni, a cura dei
ricercatori del SAMER, nell’ottica di un miglioramento del processo produttivo.
Partner del Progetto sono: Centro Laser – A.I.C.A.I. e SAMER (Aziende Speciali
della C.C.I.A.A. di Bari) - ETANAM – Agenzia di Sviluppo Sud Epiro (Preveza –
Grecia)- Municipalità di PARGA (Parga – Grecia)- Regione dell’Epiro – Regione
Isole Ionie.
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