L’ Accademia dei Georgofili Sezione Sud-Est, martedì 4 settembre 201 alle ore 10,00
presso
l’Agriturismo Lama San Giorgio ( Rutigliano BA ) organizza una
giornata di studio dedicata alla:
LA CIPOLLA ROSSA DI ACQUAVIVA DELLE FONTI
Una delizia del palato a difesa della salute
La giornata sarà moderata da Donato Fanelli, gli interventi
saranno di:
Davide Carlucci - La cipolla rossa nella tradizione di Acquaviva
delle Fonti Relazioni
Vittorio Marzi - Aspetti tecnici della coltura e utilizzo
alimentare della cipolla
Laura Dell’Erba - Recenti acquisizioni sulle proprietà
salutistiche della cipolla
Renato Morisco - La cipolla nella gastronomia meridionale
Un parte della giornata sarà anche dedicata alle prospettive di
mercato con gli interventi di:
Fabrizio Malavolta - buyer di Eurospin Tirrenica
Giuseppe Porro gruppo - Supercentro gruppo Pam Puglia
Ore 13,00 degustazione piatti a base di cipolla rossa
Segreteria organizzativa:
Maria Lisa Clodoveo
Università degli Studi di Bari – Dipartimento Interdisciplinare
di Medicina
Info: Azienda di Agriturismo Lama Sana Giorgio di Giovnni
Scianatico
telefono 080 4761609 Fax 080 5720553
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